Guanciale amatriciano 350g

Guanciale amatriciano marchio Sa.No.
Peso minimo garantito 350g.


Il guanciale amatriciano è un salume crudo affumicato e stagionato che si ricava dalla guancia del maiale tra la testa e la spalla e ricoperto con spezie verie, pepe e peperoncino. È il tradizionale guanciotto triangolare, con la camiciola leggera di pepe macinato che lascia intravedere il grasso e magro del pezzo di carne. Una struttura succulenta ma leggermente tenace, indispensabile per la famosa pasta all’amatriciana ma anche per la gricia e la carbonara. Da degustare anche tagliato sottile con crostini caldi, piadine, tigelle, focacce e crescentine. .

La lavorazione è ancora quella tradizionale; dopo 4 o 5 giorni di salatura il guanciale viene lavato e conciato. Successivamente, viene lasciato riposare per 30 giorni a 10-15 °C con affumicatura, per finire stagionatura fino a 60 giorni minimo. 

Ingredienti: guancia di suino, sale, saccarosio, aromi naturali, spezie. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250.

Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 2239kJ | 535 kcal
Grassi 54,5 g
di cui acidi grassi saturi 23,7 g
Carboidrati 0g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 10,9 g
Sale 3,89 g


Produttore:
Sa.No. - Via Salaria km141, Accumoli (Rieti)

*Le immagini hanno solo lo scopo di presentare il prodotto